和食　講師

和食40年　こだわりの食材で新栄に　割烹料理店　
「多なか」　経営　
日々、料理人として店に立つ

割烹　多なか
名古屋市東区東桜2丁目15－11　アメニティ東桜　１F
052－931－1088

中華　講師

中華料理歴45年
横浜中華街　香港菜館　味雅　赤坂飯店にて修行

名古屋市西区・小牧市にて中華料理「横浜楼」経営
オーナーシェフ

横浜楼
名古屋市西区花原町154
052-502-8876

イタリアン　講師

オリーブオイルソムリエ
イタリア料理研究家

9年間のイタリア修行で10店のリストランテ、お菓子屋で働き郷土料理、食文化、ドルチェ、オリーブオイルを学ぶ。
ローマでは料理長も経験。イタリアのマンマの味を感じさせるようなレシピとわかりやすく、楽しいレッスンを得意とする。
西洋料理専門調理師、栄養士、フードコーディネーター2級などの資格を持つ。
現在はニチエイ調理専門学校イタリア料理専任教授ならびに東邦ガス栄、今池クッキングサロン、中部電力デザインの間、ワインショップスタンドフォーほか料理講習会、オリーブオイルセミナー、雑誌等の料理ページで活躍中。

洋食・カクテル　講師

飲食勤務歴20年　レストラン・バーなどを経て
名古屋市名東区にレストランバー「AFTER WORK」経営
オーナーバーテンダー、シェフとしての
こだわりの食事とドリンクを提供する

Resturant & Bar　AFTER WORK オーナー

Restaurant & Bar AFTER WORK
混ぜ方ひとつでお酒の味は変わります。そのお酒に合ったグラスできちんと作ったお酒を飲むシンプルだけど贅沢なひととき。お酒に詳しい方からそうでない方まで満足のいく時間を気軽に楽しめるお店です。
愛知県名古屋市名東区よもぎ台3-1304
OPEN／PM6:00-AM2:00　定休日／火曜日
Web Site　http://www.wa.commufa.jp/~a-work/

和食　講師

懐石料理屋にて10年修行ののち、懐石料理
「式部庵」にて副料理長、和食「台所」にて料理長
現在、名駅「かげ山」にて経営。日々、料理人として店に立つ

Web Site　http://www.kage-yama.co.jp/

パン・製菓基礎　講師兼任助手

製菓・製パンを学び調理専門学校にて食生活専攻助手勤務
料理教室、講習会などにて講師を努める。
現在、モノキッチン　パン、製菓の専任基礎講師。

名古屋文化短期大学製菓クリエイトコース卒業
同短期大学グレイセスコースに進学。
卒業後、同短期大学にて5年間食生活専攻助手を務める。
在職中、電力会社、ガス会社などさまざまなセミナー等の助手も行う。
退職後、料理教室で講師となる。

料理研究家
フードコーディネーター
全国料理学校協会認定教師2級
食育インストラクター

パン　講師

名古屋観光ホテル
ベーカリーセクションアシスタントチーフ

高校卒業後大阪あべの辻製菓専門学校にて製菓・製パンを学ぶ。
卒業後、観光ホテルに入社し16年、現在に至る。
現在、短期大学、専門学校の非常勤講師としても勤務。

製パン技能士2級

パン・製菓　講師

39年間ウェスティン名古屋キャッスルホテルに勤務
製菓・パン料理長
現在　名古屋文理大学短期大学助教
他多数専門学校にて後進の育成に取り組む